Elkészítés:

Tészta:

• A 4 tojást, a kevés sót és a 15 dkg cukrot elektromos habverővel keverjük el.
• Amikor a habverőt felemelve a tába visszacsúrgó tojáskrém a felszínen marad, abbahagyhatjuk a műveletet.
• Dolozzuk hozzá apránként az átszitált lisztet és a vaníliáscukrot.
• A darált mandulát dolgozzuk a masszához.
• Ha elkevertük adjuk hozzá a lehűlt olvasztott vajat.
• 22-24 cm-es tortaformában süssük kb. 35 percig 3-4-es fokozaton.

Krém:

• A zselatint a csomagolásán írtak szerint beáztatjuk.
• A vanília ízű pudingporból a tejjel és cukorral a csomagolásán írtak szerint pudingot főzünk.
• A zselatint a még forró pudingba keverjük, majd megvárjuk, míg kihűl a krém.
• Mikor kihűlt beleforgatjuk a felvert tejszínt.
• Rum/mandula aromával ízesítjük.

Összeállítás, díszítés:

• Vágjuk le a tészta széleit, egyik végét kerekdedre, a másikat csúcsosra formázva.
• Ezután vágjuk 2 lapba.
• Az alsó lapra simítsuk rá a krémet. Helyezzük rá a tetetejét, azt kenjük be egy kis lekvárral, hogy jobban ragadjon a marcipán.
• A piros marcipánt nyújtsuk vékonyra, majd vonjuk be vele az egész tésztát.
• Vágjuk le éles késsel a marcipán széleit, a sütemény alá simítva  a túlnyúló részeket.
• Vágjunk ki kartonpapírból az eperlevelet (a képtárban található egy sablon), majd ennek segítségével vágjuk ki a zöld marcipánból a levelet és helyezzük a torta kerek felére.
• A tojásfehérjét porcukorral keverjük el, majd színezzük citromsárgára.
• Nyomjunk eper magra emlékeztető pöttyöket a torta tetejére. (Én fogpiszkálóval kentem fel egyenként a csíkokat.)